Les asperges

C’est la saison des asperges !!
Vous en trouverez des blanches, vertes et même des violettes. Elles ont de nombreux bienfaits pour la santé comme un effet détox, diurétique, antioxydant et elles sont riches en vitamine B.

L’asperge est pauvre en calories car elle ne contient pas beaucoup de graisse et de sucre. Elle est diurétique car riche en potassium. On peut aussi dire que ce légume est très riche en fibres, on le sent à sa texture filandreuse. Tout de même, elle est déconseillée aux personnes ayant la maladie de Crohn. Grâce à ses acides phénoliques, elle a un pouvoir antioxydant sur les cellules.

Par ailleurs, si votre urine à une forte odeur, c’est tout à fait normal. L’asperge contient des composants soufrés qui donnent  cette odeur.

Afin de déguster l’asperge d’une autre façon qu’à la vapeur, voici une recette de velouté :

400g d’asperges
2  pommes de terre
1 oignon
100ml de lait
1/2 bouillon cube
un peu de persil ou de la noix de muscade
du sel et du poivre

Faire cuire à la vapeur les pommes de terre et les asperges.
Puis faire chauffer le lait avec les condiments.
Couper ensuite les pommes de terre et les asperges et les mettre dans le lait chaud.
Mixer le tout et diluer avec un peu de lait si besoin pour obtenir la consistance souhaité.

Bonne dégustation !!

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