Les épinards

Voici un légume vert peu apprécié chez les Français, surtout chez les enfants !
Avec cet article, vous changerez peut être d’avis….

C’est un légume riche en vitamines et minéraux ayant de nombreux rôles positifs sur votre organisme :
Il est riche en antioxydant.
Il facilite le transit grâce aux fibres.
Concentré en fer et potassium.
Il ne contient pas beaucoup de calories.
Et il est bon pour nos yeux grâce à sa teneur en vitamine A.

Attention, cet aliment est à éviter si :
vous êtes sous anti-coagulant (forte teneur en vitamine K1)
vous êtes sujet aux calculs rénaux (forte teneur en acide oxalique)

Afin d’en consommer régulièrement, et de façon caché pour les plus petits, voici une recette de quiche aux épinards :

Ingrédient :
1 pâte brisée
3 oeufs
10cl de lait d’avoine
10cl de crème de soja
5 poignées d’épinards
sel, poivre, ail, piment d’espelette

1-Cuire à la vapeur les épinards.
2- Préparer l’appareil : mélanger le lait, la crème, les oeufs et les épices
3- Mettre la pâte dans un plat à tarte et y ajouter les épinards cuits.
4- Reverser l’appareil sur les épinards.
5- Enfourner à 220 degrés pendant 30 minutes !

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