5 idées recettes aux flocons d’avoine

On se retrouve ce dimanche pour un article comprenant 5 différentes recettes pour le petit dej, avec comme ingrédient principal: les « flocons d’avoine ». J’entends trop de gens me dire que ce n’est pas bon… mais alors une fois que vous avez appris à les cuisiner… je vous assure que ça sera votre must have le matin.

De plus, le flocon d’avoine est un super aliment….

L’avoine provient principalement des pays scandinaves, elle a plein de qualités nutritionnelles et d’atouts sur notre santé ! Tout d’abord, l’avoine est une céréale; il fait donc partie de la catégorie des féculents. Il apporte beaucoup d’énergie: environ 360 calories pour 100g.
Pour un produit végétal, il contient une teneur élevée en protéines: 14g.
Comme c’est un féculent, il comporte une teneur en glucides s’élevant à 60g, dont moins de 1g en sucres rapides.
Environ 7g de lipides (oméga 6 et 9) et 10g de fibres.
Les flocons d’avoines contiennent des minéraux comme: le calcium, le phosphore ,le potassium, en teneur non négligeable. Concernant les vitamines, on retrouve de la vitamine B, mais surtout de la B9 (40µg)!!

On s’aperçoit que, nutritionnellement parlant, le flocon d’avoine est une très bonne céréale qui contient de bons apports. Elle est satiétogène grâce aux fibres, elle améliore ainsi le transit et la digestion. Elle régule la glycémie dans le sang et a un effet antioxydant. Les antioxydants neutralisent les radicaux libres, ce qui baisse le stress oxydatif et prévient du vieillissement cellulaire.

Voici donc 5 recettes pour consommer les flocons d’avoine au petit déjeuner :

  1. OAT PANCAKES WITH FROMAGE BLANC :

Honnêtement, je suis contente de pouvoir dire que j’ai trouvé « THE recette » de pancakes à l’avoine. La texture est parfaite : fluffy, crémeuse et onctueuse, et tellement facile et sain….
Les ingrédients :

  • 150g de flocons d’avoine mixés
  • 2 œufs
  • 1 sachet de levure
  • 150g de fromage blanc
  • 20-30ml de lait d’avoine
  • Vanille

Vous n’avez qu’à placer tous les ingrédients dans un bol, bien mélanger et la préparation est prête. Il est possible d’ajouter des protéines en poudre si vous le souhaitez, vous n’aurez qu’à ajuster la quantité de lait d’avoine afin d’avoir une texture onctueuse.
Dans une poêle bien chaude, faites vos pancakes. Ils doivent cuire à feu doux quelques minutes. Pour le topping, faitse comme bon vous semble: du sirop d’agave, fromage blanc, skyr, fruits rouges, ou de la confiture… let’s be creative !

2. PROTEIN OAT PUDDING :

Les ingrédients :

  • 150g de fruits rouges congelés
  • 100g de lait d’avoine
  • 200ml d’eau
  • 60g de flocons d’avoine
  • 15g de graine de chia
  • 30g de protéines vegan

Dans une casserole, réduire les fruits rouges en purée. Ajouter ensuite le lait de coco, les graines de chia et les flocons d’avoine. Bien mélanger. Ajouter sur feu doux l’eau et les protéines. Laisser cuire environ 5-10 minutes jusqu’à obtenir une sorte de pâte homogène se décollant des bords de la casserole. Laisser bien refroidir avant de mettre au frigo toute une nuit. Le lendemain, le pudding est prêt ! Ajouter un peu de fromage blanc, des fruits rouges, et le tour est joué ! Un petit dej riche en protéines, en fibres, en vitamines et en glucides !

3. OAT CAKE :

Les ingrédients pour 3 gâteaux:

  • 50g de flocons d’avoine
  • 100ml de lait d’avoine
  • 100g de compote de pommes
  • Quelques myrtilles ou autres fruits
  • De la cannelle

Mélangez le tout ensemble dans un bol (les myrtilles en dernier afin de ne pas les écraser).
Quand la préparation est homogène, disposez la dans des moules à muffins individuels.
Au four, à 180 degrés, pour 25 minutes environ. Et voilà, c’est prêt ! À consommer soit le jour même, soit le préparer la veille au soir pour le lendemain.

4. OAT PORRIDGE :

J’avoue, ici, c’est un petit dej que je consomme essentiellement l’hiver car c’est chaud et réconfortant. Mais pour l’été on peut faire un « overnight » porridge. Il suffit de ne pas le faire cuire et de le laisser au frais toute la nuit afin que l’avoine gonfle au contact du lait.
Les ingrédients :

  • 60g de flocons d’avoine
  • 150ml de lait d’avoine
  • 1 cuillère à soupe de sirop d’agave ou érable

Mélanger les trois ingrédients et les faire cuire dans une casserole sur feu doux jusqu’à l’obtention d’une « purée » crémeuse et onctueuse. Comme sur la photo, on peut ajouter quelques fruits frais, des oléagineux et du chocolat, mais il y a mille et une façons de revisiter le porridge à son goût.

5. OAT FONDIE AUX FAMBOISES :

Les ingrédients :

  • 40g de flocons d’avoine mixés
  • 1 banane mûre
  • 100g de compote au choix (sans sucres ajoutés)
  • 40g de fromage blanc
  • 100g de framboises congelées, ou autres fruits

Préchauffer le four à 180 degrés.
Écraser la banane dans un bol et ajouter la compote et le fromage blanc. Mixer les flocons d’avoine et les ajouter à la préparation. Mettre les framboises congelées. Verser dans un grand moule ou dans des moules individuels. Enfourner pendant 35min environ, jusqu’à ce que la texture soit cuite et dense. Laisser refroidir et placer au frigo pour la nuit. Au petit matin, votre fondie est prêt à être consommer. Je l’ai mangé avec un peu de skyr et de fruits rouges frais… hum !

En espérant que ces recettes vous aient plu !! Qu’elles vous aient donné envie de les tester, et surtout que cela vous réconcilie avec les flocons d’avoine !

Pas d’article au mois d’août. On se retrouve en force au mois de Septembre avec de nouveaux articles !! Bonnes vacances….

3 commentaires Ajouter un commentaire

  1. mathias schüßler dit :

    super. das finde ich auch .

    J’aime

  2. et on peut aussi faire du granola maison, trop bon ^^

    J’aime

    1. Yesss, effectivement la recette est déjà sur mon blog hihi

      J’aime

Répondre à Les conseils nutrition d'Emmie Annuler la réponse.

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l’aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l’aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l’aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

Connexion à %s