FRUITS ET LÉGUMES DE NOVEMBRE

Novembre est déjà là et le reconfinement aussi…
Un coup dur pour tout le monde, mais il est important de rester positif, de continuer d’alimenter son corps et son cerveau de bonnes choses et de bonnes ondes.
Qui dit nouveau mois dit également nouveaux légumes et fruits !! Ainsi, on peut se réjouir d’avoir le temps et le bonheur de cuisiner de nouveaux petits plats de saison !

J’adore d’être en Novembre car cela annonce la saison du brocoli !! Il est très riche en vitamine C mais également en fibres, en beta-carotène et en B9.

En moyenne générale, les fruits et les légumes apportent 4,4g de fibres pour 100g. Les recommandations journalières pour une personne en bonne santé s’élève à minimum 30g de fibres. Evidemment, on ne trouve pas des fibres que dans les végétaux, elles sont aussi dans les céréales, le pain, les légumineuses … Elles ont des rôles importants comme la régulation du transit, une bonne digestion et la satiété. Saviez vous que les fibres sont des glucides qui ne sont pas digérés par notre intestin ? Elles aident simplement le bol alimentaire à trouver un chemin rapide ou plus lent !

L’automne m’inspire toujours plus pour cuisiner des légumes … comme par exemple des muffins au potimarron, une tarte aux poireaux, un crumble pomme poire, un gratin de chou fleur ou même une soupe aux brocolis. Il y a tellement de possibilités, soyez créatifs et faites vous plaisir…


En attendant voici les stars du mois :

La semaine prochaine, vous trouverez un article sur le Kéfir, ses bienfaits, son utilisation et comment le faire soi même !!! Bon dimanche à tous and stay safe !

Emmie

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