Une journée dans mon assiette

Bonjour à tous, et bon dimanche !
On se retrouve aujourd’hui avec l’édition hiver de mes repas sur une journée ! Je vous laisse donc avec la suite.. bonne lecture.

Chaque matin d’ hiver, c’est un petit déjeuner réconfortant ! Un porridge est toujours une solution fiable qui tient au corps jusqu’au repas du midi.

Je fais mon porridge avec des flocons d’avoine complets et du lait d’avoine. J’ajoute ensuite des pépites de chocolat et de la purée d’amande. Très rarement, j’ajoute une demi banane. J’aime quand le porridge est crémeux, alors j’ajoute davantage de lait jusqu’à ma convenance: environ 200ml pour 50g de flocons.

Et voilà le rendu :

Au déjeuner, c’est régulièrement un plat à base de tofu et de légumes !
Ici, j’ai cuisiné du riz accompagné de champignons et de petites quenelles de soja, avec salade, radis et avocat.

Quand il y a un goûter, c’est souvent 1 fruit et 1 café. Mais si j’ai un gros creux, voici mon favoris :

Yaourt de coco nature avec granola maison, un peu de mangue et de kiwi. Très nourrissant, rassasiant et riche en fibres et vitamines !!

Les soirs d’hiver sont souvent composés d’une soupe de légumes et de salade verte. Cependant, j’aime aussi changer et faire des plats gourmands comme celui-ci: une soupe à l’oignon traditionnelle. Il suffit de faire revenir 4 gros oignons coupés en rondelles dans un peu d’huile d’olive. Préparer un bouillon d’1.5L. Avant d’ajouter le bouillon, mettre dans la casserole 1 cuillère à soupe de farine et faire un roux avec les oignons; ajouter ensuite le bouillon et laisser cuire à feux doux et couvert, pendant 45 minutes. Couper du pain complet en tranches, y ajouter du gruyère et les passer au four. La soupe est prête! Il ne reste plus qu’à la dresser et la déguster. Bon appétit !

Pour d’autres recettes, retrouvez moi sur Instagram au nom de @Emmienutrilab.

Bon dimanche à tous, et à la semaine prochaine.

Emmie

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